Hofladen

Unser Sortiment im Hofladen

 

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Fleisch vom Galloway Rind

portioniert - vakuumiert - tiefgekühlt

Filet, Entrecôte, Huft, Hohrücken, Minuteplätzli

Geschnetzeltes - von Hand geschnitten

Schmorbratenstücke aus Schulter, Stotzen, Nuss

Saftplätzli, Voressen, Hackfleisch, Siedfleisch

Beinscheiben

 

Fleischkäse und Hackbraten (fixfertig zum Selberbacken), Hamburger, grobe Rindsbratwürste - ohne Schweinefleisch (nature, mit Curry oder Paprika),  feine Rindsbratwürste, Cervelats, Knackerli, Grillschüblig (auch zum heiss machen im Wasserbad), Fleischvögel (fixfertig gewickelt), Spiessli, "Jägersteak" (Plätzli mit Specktranche umwickelt), Tatare 

 

Zur Zeit ausverkauft: 

 

 

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Die Rohwürste

Reine Galloway Rindssalami - ohne Schweinefleisch, luftgetrocknet

Galloway Rindssalami - mit Schweinefleisch, geräuchert

Bureschüblig, Rauchwürste

Mostbröckli - am Stück oder geschnitten

Rinderschinken 

 

Zur Zeit ausverkauft:  

 

 

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...und sonst noch allerlei

Üdiker Baumnussöl (kaltgepresst)

Brot (nur freitags)

Handwerk von der Drechselbank


Nose to Tail

Ein Rind besteht nur zu etwa 5 - 8 % aus Filet, Entrecôte und Hohrücken. Was passiert mit dem Rest? 

Unsere Philosophie ist "Nose to Tail" -  von einem Tier möglichst viel zu verwerten. Das sind wir unseren Tieren einfach schuldig. Wir schlachten erst dann, wenn im Hofladen mehr zu Ende geht als nur die Edelstücke der Hinterviertel.  Wir haben viele Stammkunden, die unser Konzept mit ihrem Konsumverhalten unterstützen.

  

Dank unseres ideenreichen Metzgers können wir in unserem kleinen Laden ein sehr vielseitiges Sortiment an Erzeugnissen vom Galloway Rind anbieten. Es gibt noch viel mehr zu entdecken als Filet und Entrecôte. Wetten?

 

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Öffnungszeiten

Unser Hofladen ist freitags von 17 bis 19 Uhr geöffnet.

Erhältlich sind unsere Produkte aber täglich - rufen Sie einfach an: 079 608 77 02

Bei uns können Sie auch per TWINT bezahlen.

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